Он и певец, и автор песен, и мульти-инструменталист, пишет "КП". Его первый альбом «L'incroyable Verite» вышел в 2001 году. Он записан в поп-стиле. В альбоме есть и электронная музыка, и мелодии в стиле кабаре. Себастьян придумал даже специальную инструкцию для прослушивания альбома – перед тем, как включить его, необходимо зажечь свечи.

В 2005 году в альбоме «Politics» Себастьян сменил амплуа и стал петь о глобальных темах, таких как взаимосвязь между геноцидом и кетчупом, а также о возможности играть в теннис после разрушения Берлинской стены.

Третий альбом «Sexuality» сейчас занимает вторую строчку французских чартов. «В последнем альбоме я попытался отразить свое видение совершенной любви», - сказал в своем интервью Себастьян. Композиция «Divine» из этого альбома, как раз и представит Францию на «Евровидении 2008». Впервые за все время существования конкурса французская песня будет спета на английском языке.